AromaPlus には、逆浸透膜、ポンプ、CIPユニット、および半自動操作用の制御技術を備えたろ過モジュールが搭載されており、ユニット化されているため容易に設置を行えます。装置レイアウトはモジュール式で、ビールのアルコール度数、ターゲットとなる脱アルコール処理後のアルコール度数等に合わせて調整できます。AromaPlus は、バッチ式において1 日あたり 50 〜 1.000 hL 以上を、連続式においてはそれ以上の処理量に対応します。
圧力による脱アルコール化
逆浸透は約 10 ～ 15 °C のろ過温度で機能し、ビールに熱応力を与えません。複合膜は水とアルコールを通過させるため、香り、色、濁度を構成する必須成分が保持されます。GEA では、脱アルコール化に元々使用されていた酢酸セルロース膜よりも耐薬品性が高い薄膜高分子膜を使用しています。
クラフトビールの脱アルコール化
AromaPlus システムは費用対効果にも優れているため、小規模な醸造所でも敷地内に専用の脱アルコール装置を設置できます。
動作パラメータと性能データ
- 50 hL のバッチ運転から 50 hL/h 以上の連続処理まで対応可能
- 0.05 ％ ABV までのアルコール削減
- 低い動作温度（約 10 ～ 15 °C）
AromaPlus の概要
- シンプルでコンパクトなシステム設計
- ユニット（スキッド）化されており、設置が容易
- バッチ式、連続式、両タイプをラインナップ
- タッチスクリーンによる自動制御
- 清掃が簡単な膜システム
- CIPユニット搭載
- 渦巻き形の逆浸透膜
お客様の事例
Schönbuch Braumanufaktur（ドイツ）：熱心な作業が醸造を確かなものに
Klosterbrauerei Andechs（ドイツ）：聖なる山から生まれた風味豊かなノンアルコールビール
Adnams Brewery（英国）：大ヒット商品に次ぐ人気
Adnams Brewery（英国）：GEA AromaPlus を使用した低アルコールビールが賞を受賞
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy（フィンランド）：スカンジナビア初の GEA AromaPlus によるビールの脱アルコール化
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