消費者の味覚を魅了させ、おいしくてのどごしのよいビールを提供するために、情熱を持った醸造家たちは、高品質の原材料から最高の結果を得るために、伝統的なレシピと実験的なレシピの両方を最適化することを常に考えています。現在、コスト効率が高く、柔軟性があり、高いスキッドを搭載したCRAFT-STAR® Mシステムにより、世界中のクラフトビールメーカーのあらゆる用途に対応できるようになりました。
CRAFT-STAR® Mは、小型でスペース効率に優れていますが、機能や品質には一切の妥協がなく、あらゆるスタイルの最高品質の麦汁を最大20hl製造するための理想的なツールです。
原材料を最大限に活用し、作業効率を最適化したステンレス製の容器は、ポリッシュ仕上げとマット仕上げの2種類があり、さまざまな堅牢な部品が装備され、長年にわたって信頼できるサービスを提供できるように設計されました。
CRAFT-STAR® M スキッド醸造設備の主な利点
- 費用対効果が高く、リードタイムが短い (約 6～7 か月)
- 完全自動化されており、簡単に使用でき、バッチ再現性が高い
- 短期間の投資収益率
- 水、エネルギー、原材料の消費量の削減
- 汎用性が高く、大型の容器は、高重力のレシピの取り扱いが可能
- インストールとメンテナンスが容易
- フランジ付きのユーティリティー接続により、現場での接続が容易
- 外部での麦汁沸騰により、バッチサイズを柔軟に調整可能
- 高度に効率的: 濾過槽内で最大 98% の抽出収率を達成
- 高い処理能力（24時間で4種類から12種類のビールを抽出可能）
- 高い利用性、柔軟性、生産性
- インフュージョン式糖化およびデコクション式糖化形式を含む
完全装備であらゆる用途に対応
コンパクトで出荷が容易な CRAFT-STAR® M は最高の安全基準に適合しています。一体型システムは差圧を監視するとともに、麦汁ろ過工程を完全に制御します。さらに、全自動システムは反復可能なバッチ生産、プロセス可視化、リモートサポートを実現します。デザイン要素はさらに以下を含みます。
- プレマッシャーおよびGEA 攪拌器 2.0
- GEA LAUTERSTAR® による細心の麦汁ろ過
- 2 レベルのデフレクターを使用した麦汁沸騰
- 高いホップロードに対応するトラブダム
- 高性能麦汁エアレーション (ベンチュリ原理)
- 自動洗浄用ビルトイン定置洗浄 (CIP) マニホールド
利用できる設定とバッチサイズ
- 20 hlの低温キャストアウト麦汁量用のサイズ
- 1日で醸造4回から最大12回可能な容器が3個、4個、5個の構成から選択
- モジュラーシステムには、マッシュタンケトル、ロイタータン、マッシュ/ロイタータン、ケトル/ワールプール（麦汁旋回槽）、プリランタンク、および追加のワールプール（麦汁旋回槽）が含まれます
- プラントの性能を最大限に引き出す GEA MILLSTAR® 湿式粉砕技術でアップグレードが可能
- 使用可能な様々なアドオン：麦汁の事前冷却、水タンクの蒸気復水器、配水機器、使用済み穀物の取り扱い、水供給スキッド
- 醸造設備を完成させる追加装置：セパレーター、蒸気発生装置、コンプレッサ、冷凍設備、CIP プラント、低温ブロックユニット、充填ラインなど
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