Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln
Texturgeber
Obwohl sich viele Verbraucher der Bedeutung von Aromen in ihren Nahrungsmitteln bewusst sind, ist vielen die Bedeutung der Textur nicht geläufig.
Es gibt verschiedene texturgebende Inhaltsstoffe, die unseren Nahrungsmitteln eine Vielzahl an Eigenschaften wie Konsistenz, Mundgefühl und Geschmack verleihen. Sie werden alleine oder in Mischungen eingesetzt, um die Eigenschaften des Endprodukts zu verbessern, den Nahrungsmitteln eine stabile Struktur zu verleihen und die Haltbarkeit zu verlängern.
GEA ist ein führender Anbieter für Hybridsysteme einschließlich Membran- und Verdampfungsfinisher zur Konzentrierung von Gelatine und anderen Kollagenderivaten. Unser Fachwissen erstreckt sich auch auf Produkte wie Gummiarabikum, Pektin, mikrokristalline Zellulose (MCC) und Ethylcellulose (EC). Zur Konzentrierung der Gelatine liefern wir Fallfilm-, Platten- und Zwangsumlaufverdampfer.
Wie bieten auch Sprüherstarrungsanlagen zur Festigung von Ölen und Wachsen, wie z. B. Mono- und Diglyceride von Fettsäuren und Inhaltsstoffen, die als Emulgatoren verwendet werden.
Produkte und Technologien
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Fließbetttrockner
Die Wirbelschichttechnologie ist eine der Kerntechnologien von GEA. Wir liefern mehrere unterschiedliche Typen von Wirbelschichtanlagen für Anwendungen in den Bereichen Nahrungsmittel und Molkereiprodukte, Chemikalien und Arzneimittel. Alle werden zum Trocknen und/oder Kühlen von Partikeln – Pulvern, Agglomeraten oder Pellets – und zur Herstellun...
Hygienische Ventile und Komponenten
Hygienische Ventile von GEA bilden als Schlüsselkomponente das Herzstück in fest verrohrten Prozessanlagen. Mit einem Maßstäbe setzenden flexiblen Ventilkonzept und modernsten digitalen Steuer- und Automatisierungsfunktionen bieten unsere Ventile dem Hersteller maximale Produktsicherheit und Prozesssicherheit. Alle hygienischen Ventile von GEA si...
Membrananlagen & Systeme
GEA Membranfiltrationssysteme werden überall in der Industrie eingesetzt. In vielen Anwendungen haben sie die eher traditionellen Technologien wie zentrifugale Abscheidung, Verdampfung und Koagulation ersetzt und bietet nun bedeutende Vorteile hinsichtlich der Effizienz, Produktqualität und Nachhaltigkeit.
R&D Drying Systems
GEA's versatile range of R&D drying & particle processing equipment - for advanced powder processing within food and dairy products, chemicals and pharmaceuticals.
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Zugehörige Videos
GEA OptiPartner Performance Care
Implementation of GEA OptiPartner
GEA Insights
Gefriertrocknung in der Pharma-Branche: Alle Vials sind gleich! Oder?
Nur eine Zeiterscheinung oder die Zukunft? In jedem Fall wird die hundertprozentige Nachverfolgbarkeit von Vials für pharmazeutische Unternehmen, die Gefriertrocknung einsetzen, ein zunehmend wichtiges Thema. Wir bei GEA verfolgen diese Entwicklung aufmerksam und prüfen mögliche Lösungen. Vor allem aber verfügen wir über die Erfahrung, den Sachverstand und das Know-how, sie umzusetzen.
Es geht auch ohne: Alkoholfreies Bier kommt an
Es gab Zeiten, in denen die Worte „alkoholfreies Bier“ und „schmeckt gut“ kaum je im selben Atemzug genannt wurden – schon gar nicht von den Konsumenten. Doch alkoholarme und alkoholfreie Biere haben eine enorme Entwicklung hingelegt und sind heute vielfach als Erfrischungsgetränke etabliert. Nicht zuletzt dank der Technologie von GEA.
Innovating patient care with aseptic spray drying
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology that promises to revolutionize pharmaceutical manufacturing.
