Manuseio suave e eficiente do mosto
Sistema de Aeração do Mosto WORTSTAR®
O sistema de aeração de mosto totalmente automático - DN 50 até DN 125
O sistema de aeração do mosto da GEA
Após o resfriamento, o mosto é oxigenado para aumentar a atividade da levedura e iniciar o processo de fermentação. Para assegurar o fornecimento de ar ou oxigênio necessário para o caudal de mosto, desenvolvemos uma unidade de aeração que é um conceito inovador quando comparado com outros sistemas de aeração convencionais. Nossa unidade trata do mosto suavemente e funciona de forma eficiente
Quando o mosto flui para o bocal de aeração, ele cria um vácuo parcial e o ar é arrastado com o mosto. Isso leva a uma excelente distribuição do tamanho da bolha e, portanto, a uma grande superfície de contato para a captação de oxigênio pelo mosto.
O sistema é o padrão para obter a melhor flutuação e atividade da levedura e curvas de fermentação mais precisas. Isso garante uma cerveja de qualidade superior.
Também está disponível uma unidade de aeração de mosto semi-automática para cervejarias artesanais (DN 25 a DN 50).
Benefícios gerais
• Segurança higiênica devido ao coletor de produto integrado
• Aeração contínua e precisa do mosto derivada de um controle totalmente automático.
• Introdução de ar fino e uniforme no mosto frio através de um bocal de fenda anular
• Absorção perfeita de oxigênio pelo mosto
• Projetado higienicamente
• Adequado para CIP
• Sistema completamente pré-montado e testado
• Monitoramento da pressão de ar
- Quadro de distribuição elétrica opcional, pré-cabeado e testado de fábrica
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