Base de malte com álcool neutro para hard seltzer
Unidade de Membrana GEA para Produzir Hard Seltzer
GEA’s cross-flow membrane filtration units have been specifically designed to deliver a clear, colorless, tasteless and aroma-free neutral alcoholic base. The neutral alcohol base used in a hard seltzer derives from a fermentation process with no distillation step.
O crescimento das hard seltzers continua a todo vapor! Essas bebidas alcoólicas contendo água alcoólica carbonatada e vários sabores estão se tornando cada vez mais populares e, ao mesmo tempo, a necessidade de equipamentos de fabricação de ponta para atender a demanda do consumidor também está aumentando.
A base de álcool neutro usada em uma hard seltzer deriva de um processo de fermentação sem nenhuma etapa de destilação. E embora o estágio de fermentação seja semelhante ao usado na produção de cerveja, a fonte de carboidratos é normalmente um açúcar simples, em vez de cevada maltada. Como resultado, frequentemente geram subprodutos como açúcar residual, sais e componentes de cor/aroma de cadeia longa.
Como parte do estágio de processamento a jusante, é necessário remover esses sabores, aromas e/ou cores da base de seltzer para garantir a fabricação de um produto final puro e limpo e assegurar uma base neutra de alta qualidade para hard seltzer
A unidade de filtração por membrana da GEA pode ser projetada para a modalidade em bateladas ou contínua, pode ser feita sob medida para abranger uma ampla variedade de tamanhos e capacidades de planta e vem com um sistema clean-in-place (CIP) próprio. Se necessário, é possível incluir uma etapa adicional de polimento para produzir um material de base de maior qualidade.
Com a flexibilidade em mente, essas unidades modulares podem ser facilmente integradas a uma cervejaria existente para criar uma linha de processamento de bebidas alcoólicas saborizadas. Além disso, elas são compactas, de baixo custo, bastante automatizadas e com operação eficiente. É necessária uma intervenção mínima do operador.
Principais benefícios da unidade de membrana
- base alcoólica neutra de alto rendimento e alta qualidade (límpida, insípida, sem aroma)
- design compacto e higiênico para fácil limpeza e manutenção
- operação semiautomática
- facilmente integrada na planta de fabricação existente
- uso de membranas poliméricas econômicas e higiênicas com longa vida útil
- facilmente expansível para maior capacidade
- prazos de entrega curtos
- OPEX menor do que as tecnologias alternativas.
Como um fornecedor confiável de equipamentos e experiência em engenharia para o setor de bebidas, mais de 100 unidades de membrana já foram adquiridas da GEA para purificar bases alcoólicas produzidas por fermentação em todo o mundo. Além de ser capaz de processar soluções de açúcar fermentado, a tecnologia tem sido frequentemente usada para lidar com uma ampla variedade de outros produtos alcoólicos, como cerveja ou espumante.
Para clientes que desejarem testar uma amostra de produto, aumentar a escala ou otimizar um processo, ou comparar os resultados ou capacidades de diferentes tipos de membranas, entre em contato com nossos especialistas experientes e agende um teste.
Downloads
Produtos relacionados
Beer Recovery Unit
GEA cross-flow filtration with robust ceramic membranes are used for the effective recovery of beer from tank bottoms. Modular plants are supplied on compact skids in three standard sizes with processing capacities of approximately 250 hl, 500 hl and 1000 hl per day depending on the dry solids content of the product.
Unidade de Recuperação de CIP
Agora é possível recuperar mais de 90 por cento de uma solução cáustica gasta usando membranas de nanofiltração (NF) resistentes ao pH. Os benefícios incluem custos operacionais reduzidos e melhor desempenho.
Polidora de Condensado
O condensado das plantas de evaporação é usado como água de alimentação da caldeira, água de processamento, resfriamento e enxágue ou é descarregado diretamente em uma vala de drenagem. Para isso, o condensado deve ser purificado. As impurezas no condensado podem ser removidas por filtração por membrana, no caso particular por osmose reversa, e e...
Unidade de membrana para Desalcoolização
Compatível com taxas de alimentação de pequenas a grandes e configurável para processos contínuos e em batelada, o sistema AromaPlus dedicado foi desenvolvido com base na nossa tecnologia de filtração por membrana com osmose reversa (RO).
Insights da GEA
All pharmaceutical freeze-drying vials are the same! Aren't they?
Whether it’s a fad or the future, 100% vial traceability is becoming an increasingly important consideration in the pharmaceutical freeze drying industry. Keeping a close eye on developments is GEA. We’re investigating possible solutions and, what’s more, we have the experience, expertise and know-how to implement them.
Cerveja sem álcool: Eles querem tudo - eles querem menos
Houve um tempo em que as frases "cerveja sem álcool" e "bom sabor" raramente eram usadas juntas na mesma frase, particularmente pelos consumidores. Mas as cervejas sem álcool e de baixo teor de álcool percorreram um longo caminho - muitas delas agora são bebidas refrescantes por direito próprio - graças, em grande parte, à tecnologia da GEA.
Innovating patient care with aseptic spray drying
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology that promises to revolutionize pharmaceutical manufacturing.
