Plantas RAY® para a indústria de alimentos
Liofilizador RAY®
A planta de liofilização em bateladas da RAY® é ideal para o processamento de produtos como frutas e vegetais, ração para animais de estimação, carne, frutos do mar, probióticos, alimentos de conveniência, café instantâneo, chá e refeições prontas.
A liofilização é uma ótima maneira de preservar uma grande variedade de alimentos frescos, desde peixes e carnes até frutas, legumes, café e refeições prontas completas. Consumidores preocupados com a saúde adoram a conveniência de smoothies e lanches liofilizados que têm uma vida útil prolongada, sem geladeira, e mantêm o valor nutricional, o sabor, a consistência e a aparência.
A liofilização pode ajudar a tornar a fabricação de alimentos mais sustentável
Para os produtores de alimentos, a liofilização pode oferecer novas oportunidades para a criação de valor adicional a partir de alimentos frescos perecíveis e para a preservação de colheitas excedentes, evitando o desperdício. Para os fabricantes, a tecnologia de liofilização apresenta uma grande variedade de perspectivas para inovar e criar novos produtos para diversos mercados. E a liofilização também pode ajudar a promover um futuro mais verde. A eliminação da necessidade de refrigeração do produto final reduz os custos relacionados ao armazenamento e ao transporte e a pegada de carbono, ajudando assim a diminuir o impacto ambiental.
Automação integrada para liofilização confiável e reproduzível
A unidade RAY® em si é composta por um gabinete cilíndrico de liofilização com uma porta na frente para carregar e descarregar bandejas de produtos. A unidade é fornecida, de série, com o nosso sistema de controle e automação GEA Codex® com todos os recursos, que inclui uma funcionalidade de receita e oferece informes completos sobre bateladas, juntamente com ferramentas de gerenciamento e visualização de dados. Essa plataforma comprovada, para a qual oferecemos serviço global completo, lhe dá confiança na operação segura do seu liofilizador RAY® e pode permitir um desempenho aprimorado, com necessidade mínima de intervenção manual e supervisão.
A operação do liofilizador por bateladas RAY® é totalmente automatizada para cada produto e batelada. Depois que a unidade tiver sido programada, basta carregar as bandejas - transportadas por meio de um sistema de trolley suspenso -, fechar a porta e apertar o botão de início. Um turno de preparação de 8 horas pode fornecer produto suficiente para 24 horas de liofilização. E a operação walkaway significa que você pode operar o sistema dia e noite, com supervisão mínima.
Configuração e instalação rápidas
O gabinete da tecnologia RAY®, as placas de aquecimento e os condensadores de vapor são construídos como uma unidade completa, com todas as conexões para sistemas auxiliares localizadas na parte traseira. Esse design modular ajuda a tornar a instalação e a configuração rápidas e sem problemas. A instalação do liofilizador geralmente pode ser realizada por subcontratados locais, o que economiza tempo e, possivelmente, custos. Combine a tecnologia RAY® com os sistemas de refrigeração de alta eficiência da GEA e nossa tecnologia de bomba de calor de economia de energia e notará reduções impressionantes nos requisitos de energia e nos custos relacionados e na pegada de carbono em toda a sua linha de processamento.
A tecnologia RAY® oferece:
- Secagem rápida e uniforme
- Alta capacidade de sublimação
- Controle preciso de temperatura e vácuo
- Perda insignificante de produto (menos de 0,1%)
- Fácil acesso para limpeza e manutenção
- Operação simples e confiável
De plantas piloto de liofilização a soluções totalmente automatizadas
Obviamente, a GEA oferece uma variedade de sistemas de liofilização para atender aos produtos, à configuração e aos objetivos comerciais de nossos clientes. A Planta Piloto (PP) da RAY® faz uma liofilização baseada em bateladas, projetada para processar uma variedade de produtos alimentícios em geral, bem como produtos sensíveis, incluindo bactérias do ácido láctico, enzimas e lactoferrina. Um verdadeiro sistema plug-and-play que requer apenas água e fonte de alimentação, a PP da RAY® é totalmente escalável para sistemas industriais.
E para o processamento contínuo de alto volume, a GEA oferece o liofilizador CONRAD® totalmente automatizado, que é ideal para a fabricação em larga escala de uma ampla variedade de produtos, desde chá e café até frutas e vegetais, carnes, frutos do mar e refeições prontas.Queremos que você tenha certeza de que o seu equipamento de liofilização da GEA lhe proporcionará um ótimo desempenho para todos os seus produtos. Em nossos centros de excelência da GEA, você pode trabalhar com nossos especialistas e avaliar seus processos, testar novas receitas e trabalhar conosco para configurar o melhor sistema da GEA para suas necessidades, quer você seja novo na liofilização ou queira atualizar, expandir e diversificar. Nós nos reuniremos consigo, ouviremos seus desafios e expectativas e ajudaremos a selecionar e configurar a tecnologia certa.
Quer saber mais? Entre hoje em contato com nossos especialistas
Vídeos relacionados
Freeze drying solutions for food
Freeze drying talk - Pet food
RAY Plus freeze dryer - a plus for freeze drying
Downloads
Superando desafios comuns da liofilização
Por favor, registre-se para continuar a leitura
Produtos relacionados
Liofilizador CONRAD®
A planta de liofilização CONRAD® está projetada para processamento contínuo de alto volume de produtos como café e chá, frutas e vegetais, carne e frutos do mar, bem como refeições preparadas. O Liofilizador CONRAD® é o coração da maioria das fábricas de café instantâneo liofilizado, onde é conhecido não apenas por proporcionar produtos superiore...
Liofilizador para Planta Piloto RAY®
A Planta Piloto RAY® da GEA (RAY® PP) é um liofilizador em bateladas, projetado para processar produtos alimentícios em geral, como café instantâneo, frutas, vegetais, carne, frutos do mar e rações para animais de estimação, bem como produtos muito sensíveis, como bactérias de ácido lático, enzimas e lactoferrina.
Congelador de Nitrogênio Líquido da GEA
Para o congelamento rápido e ideal de alimentos sensíveis, bebidas e ingredientes derivados da fermentação, a imersão em nitrogênio líquido oferece inúmeros benefícios. O freezer de nitrogênio líquido simples de usar da GEA fornece pellets estáveis e uniformemente congelados que fluem livremente.
Freeze dryer upgrades
Solutions to improve plant performance, safety, process control and sustainability in freeze drying.
Insights da GEA
All pharmaceutical freeze-drying vials are the same! Aren't they?
Whether it’s a fad or the future, 100% vial traceability is becoming an increasingly important consideration in the pharmaceutical freeze drying industry. Keeping a close eye on developments is GEA. We’re investigating possible solutions and, what’s more, we have the experience, expertise and know-how to implement them.
Cerveja sem álcool: Eles querem tudo - eles querem menos
Houve um tempo em que as frases "cerveja sem álcool" e "bom sabor" raramente eram usadas juntas na mesma frase, particularmente pelos consumidores. Mas as cervejas sem álcool e de baixo teor de álcool percorreram um longo caminho - muitas delas agora são bebidas refrescantes por direito próprio - graças, em grande parte, à tecnologia da GEA.
Innovating patient care with aseptic spray drying
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology that promises to revolutionize pharmaceutical manufacturing.
