Yeni gıda
Besleyici, sürdürülebilir ve etik gıda için müşteri taleplerinin karşılanması
Ürünlerimizi keşfedin
Artan nüfusun, sorumluluk bilinciyle beslenmesi
2050 yılına kadar 10 milyarı bulması beklenen dünya nüfusu ile artan orta sınıf, özellikle et ve diğer protein zengini gıdalar olmak üzere global besin talebini arttıracaktır. Ancak bilim bize, ciddi çevresel ve toplumsal sonuçlar doğurmadan mevcut tarımsal kapasitelerin arttırılamayacağını söylüyor.
Bununla paralele olarak, tüketiciler arasındaki gıda tercihleri hızla değişiyor ve büyük bir kesim, hayvan refahına daha fazla önem veren, daha sağlıklı, olumsuz etkileri daha az bir diyet izlemeye çalışıyor.
Yeni Gıda renkli, çok yönlü ve dinamik
Yeni Gıda, daha az kaynak kullanarak daha fazla insan besleme hedefi ve temel ilkesini kucaklıyor. Kategori olarak öncelikli odak, protein zengini gıdalar, bileşenler ve geleneksel işleme metotları, hassas fermantasyon veya doku mühendisliği ya da bu metotların kombinasyonu ile üretilen diğer besleyici bileşiklerdir:
- Bitkisel-bazlı: bitkisel bazlı gıdalar, bitkisel bazlı içecekler, bitkisel bazlı bileşenler
- Miselyum-bazlı: mantar-bazlı gıdalar ve içerikler
- Hassas fermantasyon: proteinler (örneğin enzimler), tatlandırıcılar, hayvansal yağlar, mikroplar (örneğin maya, bakteri ve mikroalg), alg-bazlı gıdalar ve içerikler
- Hücre kültürü: yapay et, yapay deniz ürünleri, hücre-bazlı süt
- Yenilikçi gıdalar: haşere bazlı gıdalar ve içerikler, kabuklu hayvan bazlı içerikler (örneğin kril)
Bitkisel bazlı gıdaların, hassas fermantasyon ile üretilen soya hemesiyle birleşimi gibi hibrit ürünlerin gelişimi, çok sayıda ürün olanakları olması anlamına gelmektedir. Bileşenlerin ve içeriklerin birleştirilmesi ayrıca müşteri sadakati bakımından önemli faktörler olan daha sağlıklı ve lezzetli gıda üretimine katkıda bulunmaktadır.
GEA - Yeni Gıda endüstrisini mümkün kılıyor
GEA, yeni kurulan şirketleri, içerik tedarikçilerini ve gıda işleyicilerini gelişmeleri, ölçek büyütmeleri ve tüketicilerin aradığı besleyici yeni gıdaların geliştirilmesinde destekliyor.
Alternatif protein alanındaki müşterilerimiz, özellikle talepkar ve hızla büyüyen hassas fermantasyon konusunda GEA'nın derin gıda ve içecek uzmanlığı ile biracılık ve farma know-how bilgilerinden faydalanıyor.
GEA test merkezleri, müşterilerin proseslerini, makinelerini, içeriklerini ve reçetelerini, deneyimli gıda bilimcilerimiz ve teknisyenlerimizin desteği ile test etmelerine imkan sağlıyor. Makine eğitimini de içerebilen bu seanslar, yerinde veya uzaktan yapılabilmekte ve yüksek kaliteli ürünlerin piyasaya daha hızlı sürülmesinde önem arz etmektedir.
Üretimde kapalı döngü
Daha sürdürülebilir gıda üretimi, üretim proseslerinin kendisinin incelenmesini gerektirir, bu da genellikle yüksek miktarda enerji ve su kullanımı anlamına gelmektedir. Bütüncül mühendislik know-how bilgimiz ve entegre ısıtma & soğutma çözümlerimiz sayesinde müşteriler, enerji tüketimlerini ve karbon emisyonlarını önemli oranda azaltabilmektedir. Aynı şekilde, müşterilerimizin temiz su kullanımını azaltmalarına ve proses suyunu yeniden kullanmalarına yardımcı oluyoruz.
Projeniz ister sıfırdan kurulum, ister mevcut sistemin yükseltilmesi olsun, prosesinizin veya tesisinizin verimliliğini arttırmak ve böylece işletme maliyetlerini azaltmak üzere her imkandan faydalanmak için GEA mühendislerinin sürece erken safhada dahil edilmesi önemlidir. Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? Sadece bizimle irtibat kurun, tüm süreçte size destek olmaktan mutluluk duyarız.
Plant-based proteins
Make plant proteins your business
Report: New Food Frontiers
At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.
Ürünler & Teknolojiler
Gösterilen 4 / 58
Aseptik Sıvı İşleme için Vanalar & Bileşenler
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Bantlar
Eşsiz sağlamlığı ve birbirlerine kilitlenen tasarımı ile Q-bandı, daha güvenilir bir istifleme sistemi sağlar. Gelişmiş, patentli kilit sistemi sağlam, daha dengeli bir istifleme sağlar ve uzun bantların tabakaları arasındaki sürtünmeyi minimuma indirir.
batch2flow
Discover GEA Batch2Flow: Transform your mixing process with seamless automation, bridging the gap to efficient forming. Optimal results every time.
Buz Çözücüler
ColdSteam (Soğuk Buhar), eti haşlamadan veya zarar vermeden, ayrıca proteinlerin denatürasyonuna neden olmadan vakumlu buhar kullanılarak defrost yapılan oldukça kontrollü bir prosestir.
Downloads
GEA İçgörüleri
All pharmaceutical freeze-drying vials are the same! Aren't they?
Whether it’s a fad or the future, 100% vial traceability is becoming an increasingly important consideration in the pharmaceutical freeze drying industry. Keeping a close eye on developments is GEA. We’re investigating possible solutions and, what’s more, we have the experience, expertise and know-how to implement them.
Alkolsüz bira: Her şeyi istiyorlar - daha azını istiyorlar
'Alkolsüz bira' ve 'güzel tat' ifadelerinin özellikle tüketiciler tarafından nadiren aynı cümlede kullanıldığı zamanlar vardı. Ancak düşük dereceli ve alkolsüz biralar uzun bir yol katetti - büyük bir çoğunluğu GEA'nın küçümsenemeyecek teknolojisi sayesinde artık kendi sınıflarında ferahlatıcı bir içecek haline geldi.
Innovating patient care with aseptic spray drying
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology that promises to revolutionize pharmaceutical manufacturing.
