Uzun ve sağlıklı yağ ömrü
Frying oil management
Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.
İstikrarlı ürün kalitesi ve maliyetlerin azaltılması için etkin kızartma yağı yönetimi
Rekabetin yüksek olduğu bir pazarda, hazır gıda üreticileri üzerinde mümkün olan en düşük fiyata mükemmel ürünler üretme gibi önemli bir baskı vardır. Sonuç olarak, birçok üretici etkin kızartma yağı yönetimine artan bir şekilde ilgi duymaktadır - bu da bize iki değerli fayda sağlamaktadır: yağ tüketimini minimuma indirme ve en uygun ürün kalitesini ve görünümünü koruma.
Ana uygulamalar
GEA Kızartma Yağı Yönetimi, GEA Fritözleri ve GEA Oberlin Kızartma Yağı Filtreleri ile onaydan geçer ve tavuk nuggetleri, etsiz atıştırmalıklar veya balık köfteleri gibi tempura-kaplamalı ve farklı kaplamalı ürünleri ve ayrıca kaplamasız kızarmış domuz ve vejetaryen kızarmış ürünleri işlemek için uygundur.
Bir fritöz seçimi, büyük bir dikkat gerektirir
- Hassas proses özelliklerinize uygun olarak üretilmiş bir makine, yenileştirilmiş veya boyutları baştan düzenlenmiş bir fritöze göre daha iyi sonuçlar ve maliyet etkinliği sağlayacaktır
- Eğer fritözünüz çok büyükse, fritözde yağ tutunma süresi nispeten uzun olacaktır ve kalitesi küçük bir fritöze kıyasla daha hızlı düşecektir
- Nihai sonuç, yağın atılmasını ve değiştirilmesini gerektiren bir durum olabilir, bu da doğru fritözde karşılaşmayacağınız bir ek maliyet getirir
GEA fritözleri iyi bir yağ yönetimine yardım eder
- GEA fritözleri, kompakt ısı eşanjörleri ve entegre filtre sistemleri sayesinde minimum miktarda yağ gerektirir
- Sonuç olarak yağ maliyetinden tasarruf ve istikrarlı yüksek kalitede gıdalar demektir
- Kızarmış ürünlerinizin en yüksek kalitede olmasını sağlamak için, yağı tortudan, sudan, oksidasyondan ve ışıktan koruyarak yağınızdan maksimum fayda elde etmenize yardımcı olmak üzere tasarlanmıştır
Harici filtre sayesinde daha etkin tortu giderimi
- Kızartma yağınızın ömrünü uzatmak, yüksek ürün kalitesi geliştirmek ve atık miktarını minimuma indirmek için iyi bir filtreleme esastır
- GEA Oberlin Filtre ürün yelpazesi, GEA fritözlerine mükemmel uyum sağlayan gelişmiş, yüksek performanslı bir çözüm sunmaktadır
- Üç farklı kapasitede mevcuttur
Bakel Teknoloji Merkezi
Yatırım yapmadan önce test edin!
Food Now webinarı
Kızartma yağınıza uzun ve sağlıklı bir ömür kazandırın
GEA Food Now
İlk öğrenen siz olun
Downloads
İlgili Ürünler
GEA EasyFry | Industrial Fryer
GEA Gıda Çözümleri, endüstriyel ölçekte kızartmada 40 yılı aşkın deneyime sahiptir. Performans bakımından yapılan en son yenilikler arasında arttırılan bant hızı, daha yüksek gıda güvenliği, daha iyi sanitasyon ve oldukça etkili kalıntı giderme yer almaktadır. GEA çözümleri ayrıca daha basit işletim ve olukça kolay ürünler arası geçiş imkanı sağl...
Frying oil filtration
Kızartma yağınızın ömrünü uzatmak, yüksek ürün kalitesi geliştirmek ve atık miktarını minimuma indirmek için iyi bir filtreleme esastır. GEA Oberlin Filtre serisi GEA fritöz serisine mükemmel şekilde uyan gelişmiş, yüksek performanslı bir çözüm sunar ve üç farklı kapasitesi mevcuttur.
Servis Ürünleri
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA İçgörüleri
All pharmaceutical freeze-drying vials are the same! Aren't they?
Whether it’s a fad or the future, 100% vial traceability is becoming an increasingly important consideration in the pharmaceutical freeze drying industry. Keeping a close eye on developments is GEA. We’re investigating possible solutions and, what’s more, we have the experience, expertise and know-how to implement them.
Alkolsüz bira: Her şeyi istiyorlar - daha azını istiyorlar
'Alkolsüz bira' ve 'güzel tat' ifadelerinin özellikle tüketiciler tarafından nadiren aynı cümlede kullanıldığı zamanlar vardı. Ancak düşük dereceli ve alkolsüz biralar uzun bir yol katetti - büyük bir çoğunluğu GEA'nın küçümsenemeyecek teknolojisi sayesinde artık kendi sınıflarında ferahlatıcı bir içecek haline geldi.
Innovating patient care with aseptic spray drying
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology that promises to revolutionize pharmaceutical manufacturing.
