Machines à étirer - Vapeur
L’étirement à la vapeur peut offrir plusieurs avantages par rapport à l’étirement à l’eau chaude traditionnel, pour la production d’un large éventail de fromages à base de caillé. GEA propose une gamme polyvalente d’unités d’étirement à la vapeur par lots et continues et de systèmes d’étirement combinés vapeur et eau chaude, qui peuvent permettre de réaliser des économies d’énergie de l’ordre de 30 % et, par conséquent, résulter en des hausses significatives du rendement et une réduction de la consommation d’eau et des déchets.
Les unités d’étirement à la vapeur par lots et continues GEA peuvent être configurées avec des bras plongeants ou des palettes rotatives. Nous proposons des systèmes qui fonctionnent juste avec de la vapeur ou avec une combinaison de vapeur et d’eau chaude. Disponibles dans des capacités atteignant 6000 kg/h, toutes nos unités peuvent être raccordées aux systèmes de moulage GEA pour une transformation toute en fluidité.
Products
Affichage de 2 sur 2
Machines à étirer à la vapeur - Type continu
En utilisant cette technique, la vapeur est incorporée dans le produit, de sorte que ni eau ni lactosérum ne sont générés en tant que sous-produits. Ceci minimise le besoin de récupération de liquides, écumage ou refroidissement, et peut permettre des économies d’énergie de l’ordre de 30 %. L'étirement à la vapeur peut aussi accroître les rendeme...
Machines à étirer à la vapeur - Type par lots
L'étirement à la vapeur peut remplacer l'étirement à l’eau chaude pour la production de nombreux types différents de fromages à pâte filée, tels que la mozzarella fraîche en tresses ou en pains pour les pizzerias, la scamorza ou le caciocavallo. GEA offre toute une gamme de machines à étirer à la vapeur pour la production par lots, pour des capac...
Downloads
GEA Insights
All pharmaceutical freeze-drying vials are the same! Aren't they?
Whether it’s a fad or the future, 100% vial traceability is becoming an increasingly important consideration in the pharmaceutical freeze drying industry. Keeping a close eye on developments is GEA. We’re investigating possible solutions and, what’s more, we have the experience, expertise and know-how to implement them.
Bière sans alcool : Ils en veulent tous – avec moins
Autrefois les expressions « bière sans alcool » et « c’est bon » étaient rarement utilisées ensemble dans la même phrase, en particulier par les consommateurs. Mais depuis les bières à faible teneur en alcool et sans alcool ont fait bien du chemin et nombreuses d’entre elles ont désormais accédé au rang de boissons rafraîchissantes à part entière, et ce, en grande partie grâce à la technologie de GEA.
Innovating patient care with aseptic spray drying
At GEA, our commitment to engineering for a better world fuels our pursuit of innovative solutions that enhance patient care and safety. One of our most promising ventures in recent years is aseptic spray drying – a technology that promises to revolutionize pharmaceutical manufacturing.
