Bitki bazlı proteinler
Bitkisel proteinleri işiniz yapın.
Potansiyelinizi işleyin
Dünya çapındaki doğal, bitki bazlı proteinlere yönelik artan talep, çok sayıda olanak anlamına gelmekte.
Pazara sunma sürenizi kısaltın ve yüksek-değerli, müşterilerin saflık ve işlevsellik taleplerini optimum randımanla karşılayan bitki bazlı proteinleri sürdürülebilir şekilde üretin.
Bitkiden toza kadar prosesin her adımını anlıyoruz ve geliştiriyoruz. Tüm proses hattı teknolojilerimiz, size rekabet edecek ve proteinlerin potansiyelini tamamen işe dönüştürecek esnekliği sağlıyor.
Kaliteye öncelik verin
Kaliteyi her gün tutturmak için, optimum ürünler sunmanızı sağlamaya yardımcı olacak yüksek kaliteli ve güvenilir çözümlere ihtiyaç duyarsınız.
Sürdürülebilir şekilde çalışın
Verimliliğinizi, güvenliğinizi – ve genel performansınızı arttırırken çevre üzerindeki etkilerinizi minimuma indirin.
Mükemmelliğin peşinden gidin
Uzmanlığımızdan faydalanın ve işletmenizde mükemmelliği elde edin. Simülasyonların gerçekleştirilmesinden, nihai ürününüze kadar.
Kanıt, proseste yatıyor
Temel içeriğiniz ne olursa olsun, ister soya, patates, bezelye, hatta isterse maş fasulyesi, bizler üretim prosesinizin her bir adımını optimize etmenize yardımcı olmak için buradayız. Ham maddelerin toplanması ve hazırlanmasından, nihai ürünün fabrikanızdan çıkışına kadar.
Daha fazla bilgi için
Quality
Watch our video with Sarah, Application Development Manager for plant-based proteins, and find out how our project managers, process and engineering experts at dedicated GEA test centers can work with you to put quality first, and help you to create new and exciting products for your customers.
Sustainability
In this video, GEA energy expert Riccardo explains how GEA can help you to dramatically reduce reliance on fossil fuels, boost relative energy efficiency and cut CO2 emissions, as well as recycle water and improve productivity in your plant-based protein production process.
Excellence
Meet Conny, Application Sales Manager for starch and proteins, and find out how more than 60 years of GEA expertise supports every aspect of plant design and installation, post-commissioning service and maintenance.
Daha fazla bilgi için
Bitki bazlı protein tozları için anahtar proses adımları
En yaygın ıslak ayrıştırma türü, protein ekstraksiyonunu, protein çökeltimini ve saflaştırmasını içeren çok aşamalı prosestir. Temel uç noktalar, hijyenik işleme ve sürdürülebilir su yönetimi sağlayan teknolojiler kullanarak istikrarlı protein kalitesi ve yüksek randımanın elde edilmesidir. Bir membran filtrasyon ünitesi de saflaştırılan proteinin belirli kısımlarını izole etmek için opsiyonel olarak kullanılabilir.
İzolasyon ve saflaştırma adımlarından elde edilen protein zengini kısım nötralize edilerek istenilen konsantrasyon ve viskoziteye seyreltilir.
Tübüler ısı eşanjörlü, buhar enjeksiyonlu veya buhar infüzyonlu bir dolaylı UHT tesisi, protein dağılımlarına etkili bir ısıl işlem yapmak için kullanılır.
Kurutucu, nihai protein tozu özelliklerine uygun olarak yapılandırılmaktadır. Yapılandırma işlemi tek ila üç aşamalı kurutma arasında değişebilmekte, ince partikül geri dönüşümlü veya dönüşümsüz olarak yapılabilmekte, entegre aglomerasyon ve/veya lesitinleştirmeyi içerebilmektedir.
Nişasta ve lif akışlarının kurutulmasında hızlı ve dairesel kurutucular kullanılmaktadır. Islak malzeme, kurutma borusu boyunca aktarımını sağlayan bir ısıtılmış hava akışı içinde dağıtılır. Hava akışından gelen ısı, malzemenin aktarım esnasında kurutulmasını sağlar.
Tozun kurutucudan toz deposuna ve daha sona toz dolum sistemine ya da toz karıştırma gibi diğer işleme sistemlerine aktarılması. Aktarım işlemi, uygulamanın ihtiyacına göre yerçekimi, pnömatik, mekanik veya titreşim ile gerçekleştirilebilir.
Tozun yüksek hijyene sahip otomatik toz doldurucularla 25 kg ve büyük torbalara doldurulması. Otomatik torba dolum ve kapatma işlemleri, kontaminasyon olasılığını önlemek için kapalı ve güvenli bir ortam içinde gerçekleştirilir.
Protein izolasyonu işleminden gelen atık su, bir konsantre ve temiz yoğuşma oluşturmak için evaporatör içinde bir termal ayrıştırmadan geçirilebilir. Evaporatörden gelen yoğuşma ayrıca konsantre bir retenat (süzülüp ayrıştırılan kısım) ve yüksek saflıkta bir permeat üretmek üzere GEA ters ozmos (RO) tesisinde daha fazla saflaştırılabilir.
Etkili CIP çözümleri tesiste, tank yüzeylerinde, ısı eşanjörlerinde, pompalarda, borularda, vb. bulunan ürün kalıntılarını giderir. Yüksek mikrobiyolojik kontrol için SIP (Yerinde Sterilizasyon) işlevli sistemler entegre edilebilir.
Gelişmiş proses kontrol araçları, en yüksek verimlilik seviyelerine ve minimum enerji tüketimine sahip istikrarlı ve sağlam proses koşulları sağlar.
Biz ne yapıyoruz
Uçta uca çözümlerimiz, ihtiyaçlarınızı tam olarak karşılamak üzere tasarlanmıştır. Aşağıda sunduğumuz hizmetlerin bazılarına bakabilir ve size nası yardımcı olabileceğimizi görebilirsiniz.
Doğru ve verimli ürün tasarımı için CFD (hesaplamalı akışkanlar dinamiği)
Sanal Sprey Kurutucu Testi ile sprey kurutma bitki-bazlı proteinler yapın. GEA'nın Sanal Sprey Kurutucu Testi çözümü, hesaplamalı akışkanlar dinamiğine (CFD) göre sprey kurutma işleminin performansını tüm karmaşıklığı ile simüle etmektedir. Çözümümüz, ayrıca hızlı, güvenilir kararlar vermek için prosese dair derinlemesine bilgiler sağlar ve biz de söz konusu yeni bir yatırım veya ekipman yükseltmesi olduğunda en bilinçli kararı vermenizde size yardımcı olabiliriz.
Bitkisel proteinler için dekanterler
Söz konusu protein ekstraksiyonu ve saflaştırması olduğunda, santrifüjlü dekanterler her ıslak proses hattının kalbinde yer alabilir - ancak bunların esas potansiyelini ortaya çıkartan şey, komple proses kurulumudur. Sadece kapsamlı bir proses hattı uzmanlığı ile eşsiz dekanter özelliklerinin kombinasyonu, örn. Varipond P, en üstün randımanı, yüksek saflıkta proteinleri ve değerli yan ürün geri kazanımını sağlayabilir. Ayrıca proses suyunun akıllıca geri dönüştürülmesi, temiz su tüketimini minimuma indirir.
Nişasta ve proteinler için test tesisleri
Yeni bir ürün üzerinde çalışmaya hazır, ancak yatırım yapmadan önce denenmiş ve test edilmiş proses mi arıyorsunuz? Almanya, ABD ve Danimarka'daki test merkezlerimize erişim ile – bunlardan sonuncusu türünün en büyüğüdür - ürününüzü gerçek koşullarda test etmek için proses uzmanlarımız ile birlikte çalışın. Bu, ihtiyaçlarınız için en iyi teknolojileri seçmenizi ve özelleştirmenizi sağlar, böylece üretim prosesinizin her kısmını optimize edebilirsiniz. Gereken kalite standartlarını ve istediğiniz toz özelliklerini elde edeceğinizden emin olabilirsiniz.
